1、原料：猪排骨，冬瓜，葱花，姜片，花椒，盐。

2、将排骨洗净切段，放盐拌匀，备用。

3、将冬瓜洗净，刨皮去瓤，切成小块。

4、锅中加适量水，大火烧开，放入排骨焯掉血水，沥水备用。

5、将排骨放入炖锅中，放姜片、花椒煮沸，转用中火炖1小时。

6、放入冬瓜，继续炖煮，出锅撒上葱花即可。