1、油麦菜洗净沥干水分，切碎后倒入碗中。

2、中筋面粉分3次加入油麦菜中拌匀，静置15分钟。

3、将油麦菜平铺在蒸笼里，中间留一个孔，热水上锅，中小火蒸10分钟。

4、盛出放凉，撒上盐、蒜末、葱花和干辣椒段，淋上热油即可。