1、把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣。

2、锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末。

3、用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水。

4、锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味。

5、把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒。

6、倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动。

7、水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮。

8、待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水。

9、汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可。

10、用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。