1、首先把田鸡内脏清理干净，然后斩成小块，蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备好。

2、热锅下油，放蒜米进去爆出味来。

3、然后放田鸡进去，加适量的盐。

4、1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味。

5、然后加2小勺水进去，盖上盖子小火焖5分钟左右。

6、打开盖子然后下香葱进去翻炒10秒左右就可以了。