1、食材：茶树菇适量，枸杞适量，乌鸡半只，盐适量，姜适量，胡椒粉适量，油适量。

2、将买回来的乌鸡，用清水清洗干净，切块。

3、把茶树菇、枸杞和姜用清水清洗干净，把姜切片。

4、在锅中加入适量的清水，开火至煮沸，把鸡块倒入锅中，煮5分钟左右，捞起沥干。

5、为了让乌鸡汤更加香浓，可以在炒锅中加入少量的油，待油温达到7分热后，把鸡块倒入锅中翻炒几下，放入少量的盐继续翻炒，待炒出香味后，倒入适量的清水，直到煮沸。

6、煮沸后，将其倒入砂锅里面，把姜片也放入锅中，盖上盖，开大火炖1个小时。

7、时间到后，加入茶树菇、枸杞和适量的盐，煮30分钟。

8、时间到后，可以放适量的胡椒粉，能使鸡汤更加香浓。