1、主辅料： 鸡腿、吊瓜。

2、把鸡腿去骨、洗净、切块。

3、把吊瓜洗净，切滚刀块。

4、热油，炒香葱姜。

5、放入鸡腿肉煸炒至变色。

6、烹入料酒去腥增鲜。

7、加适量生抽调味提色，加入清水。

8、烧开后，放入吊瓜块。

9、大火烧开，小火炖制5分钟。

10、加盐、白糖调味，再炖制2分钟。

11、旺火收汁后即可关火。

12、出锅装盘，即可上桌品味。