1、洋葱、胡萝卜切丁，馒头撕成小块，鸡蛋煮熟，取蛋黄，切小丁。

2、将柿子椒洗净，从根部1、5厘米处切开，带蒂的一端做盖子，然后将所有切好的材料一起塞入柿子椒的底部一端，浇上高汤，盖上盖子。

3、将柿子椒放入蒸笼，隔水蒸30分钟，放温后喂食。