1、材料：鸡蛋2个，粉丝50克，白糖2勺，醋20克，盐2克。

2、将鸡蛋打入碗中，再准备粉丝。

3、先在锅中坐水，水开后，将粉丝放入锅中煮熟。

4、锅中放入适量的油，油热后，将鸡蛋液放入锅中，转着锅，把鸡蛋摊成饼。

5、将鸡蛋炒熟后，用刀将鸡蛋饼切成细丝。

6、将煮熟的粉丝先放入盘子里。

7、再将鸡蛋丝放入盘中，放在粉丝上面。在盘中倒入适量的醋。

8、在盘中加入适量的白糖。

9、再根据自己的口味，加入适量的盐调味。

10、用筷子将鸡蛋丝和粉丝搅拌均匀，一盘清爽可口的鸡蛋粉丝就做完了。