1、肉丁切小块，用淀粉、油、一点点酱油腌十几分钟；黄瓜切小丁。土豆切小丁。

2、油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出。

3、锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会；

4、土豆稍稍变软之后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透；

5、最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅，这样可以保持黄瓜的清新口感。