1、原料：蒜头、香葱、小米椒。

2、辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油。

3、快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。

4、香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。

5、加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁。