清蒸蹄膀做法 清蒸蹄膀做法窍门

美食推荐2024-08-27 05:47:05佚名

清蒸蹄膀做法 清蒸蹄膀做法窍门

1、首先把将生姜拍碎,咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时即可;

2、然后放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会捞出洗净待用即可;

3、最后将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小时后取出,将蹄膀骨头剔去,切片装盘即可上桌开吃啦。

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