1、香煎羊肉是一道美食，主料为羊肉，辅料是葱、姜、糖、酒等。

2、香煎羊肉的做法：羊肉切厚片，两面用刀背拍过，除取筋；葱切段，和姜片同时用刀拍扁；加入糖、酱油、酒；肉加葱、姜，淋上调味汁，浸约30分钟；以强火加热油，沥去羊肉的汁液，抹上太白粉，两面煎成微焦。