1、咸烧白放入高压锅蒸需要四十分钟到五十分钟。准备材料：五花肉、冬菜末、泡椒泡姜、酱油，甜酱；

2、准备调料：胡椒粉、花椒粉，白糖少许,少许花椒、料酒、姜片；

3、将五花肉切成大块；

4、放入开水中煮六成熟；

5、捞出，在肉皮上抹上酱油和甜酱，反复多次，让肉皮上色；

6、锅中热油；

7、将肉皮一面炸起小泡；

8、冷却后，切3mm左右厚的片；

9、将剁细的泡椒泡姜与肉片拌匀，腌制片刻；

10、将腌制好的肉片，肉皮向着碗底排列均匀；

11、在猪肉上铺上冬菜末；

12、将咸烧白放入高压锅蒸；

13、冒气后转中火；

14、蒸30至40分钟即可；

15、取出蒸好的烧白，倒扣；

16、咸烧白制作成功。