1、原料：螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。

2、各式材料洗净、备齐。

3、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块。

4、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味。

5、倒入处理好的螃蟹翻炒，喷入适量料酒。

6、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀，加入蚝油和少许水焖煮片刻。

7、收汁，放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。