1、主料：春笋250g、胡萝卜50g、蒜苔50g。

2、调料：食盐适量、花椒10粒、老抽适量、调和油适量。

3、蔬菜清洗切片及段，笋片下水焯一下待用。

4、锅中放油及花椒炸出香味，将花椒捞出。

5、下蒜苔煸出香味。

6、下其它全部材料煸几下。

7、然后回老抽煸炒四五分钟。

8、浇入点清水继续煸炒。

9、煸炒至汤汁收干，既可出锅。