1、准备用料。米、皮蛋、猪肉、姜丝、葱花、清水、盐、胡椒粉。

2、将泡好的米和水倒入锅中。

3、盖上盖子煮40分钟，煮成白粥。

4、将猪肉清洗干净，用刀切成小片，加入生抽、生粉、油腌10分钟。

5、将入皮蛋、姜丝煮五分钟，倒入腌好的肉片再煮3-4分钟。

6、最后，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花就完成了。