1、金津老鸭粉丝汤由胡国栋师傅精心研发 ，在原有的鸭血粉丝汤的基础上,通过原有南京鸭血粉丝汤及金陵鸭血粉丝汤的特属配方，研发生产了金老鸭粉丝汤、狮子头、卤蛋、鸭肠鸭肫、鸭脖鸭掌等产品。

2、做法

（1）用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；

（2）把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料， 装碟；

（3）把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。