可以做炸鸡胸肉炒番茄，具体做法如下：

1、食材：炸鸡胸肉200克，小番茄100克，洋葱、大蒜、迷迭香、蕃茄酱、盐、橄榄油适量。

2、洋葱、大蒜切碎，迷迭香切成小段，小番茄切碎备用。

3、用橄榄油将洋葱、大蒜、迷迭香小火煎五分钟。

4、加入小番茄小火煎到西红柿发软。

5、加入番茄酱、少量水和盐，然后加入炸好的鸡胸肉煮到收汁即可。