1、食材：虾球5个、土豆泥80克、面包糠适量、鸡蛋液适量、锡纸1张、盐少许、胡椒粉适量。

2、先处理虾，去掉虾头，留下虾尾，剥掉虾壳，挑去虾线。

3、土豆泥加少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

4、用一小块保鲜膜，取适量土豆泥，包裹上虾仁，露出虾尾部分。

5、借助保鲜膜一拧即可。

6、虾球裹上鸡蛋液。

7、裹上面包糠，虾尾部分覆盖锡纸，烤箱提前预热，上下火200度15分钟。