1、食材：油菜1把、豆腐干200克、红尖椒2个、食盐适量、生抽适量、香油适量、小葱2根、陈醋适量、白糖适量。

2、上海青削去根部，掰开，洗净。

3、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉。

4、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分。

5、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合。

6、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿。

7、浇在菜上，拌匀即可。