1、准备用料。苦瓜、黑木耳、红椒、油、盐、香油、凉拌汁。

2、苦瓜去籽去瓤后切成丝。

3、木耳用水泡发洗净。

4、将木耳切成丝，红椒切成圈。

5、锅里加入适量的水，再加入盐和油。

6、放入苦瓜和木耳焯烫片刻，捞出备用。

7、将木耳和苦瓜放入碗中，加入盐拌匀。

8、加入凉拌汁和红椒拌匀即可。