1、主料：魔芋脆耳500克、蒜头适量。

2、调料：盐、陈醋、蘑菇精、红油辣酱各适量。

3、脆耳拆包后,用开水烫一下，捞出控干水份；

4、大蒜捣成泥；

5、将所有的主料、调料混合，加适量盐、陈醋、蘑菇精、一匙辣酱，拌均匀装盘即可。