1、辅料：酱油 5ml， 鸡精 3g ， 淀粉 30g， 麻油、精盐、胡萝卜适量。

2、牛肉剁成馅。

3、加入盐和葱花，鸡精，酱油。

4、加入蛋清，淀粉。

5、搅拌均匀。

6、锅中烧热水。

7、勺子挖成丸子，放入锅中。

8、加入胡萝卜煮熟后淋好香油，胡椒粉，即可盛出。