1、食材：馒头1个、鸡蛋2个、盐适量。

2、准备好一个（吃多少做多少）馒头，切成厚片。

3、鸡蛋一个打成蛋液，放少许盐搅拌均匀，蛋液不要放水 ，否则馒头吸收了水分会塌掉。

4、锅烧热，放入适量油。

5、将馒头片裹上蛋液，如果馒头多就多放几个鸡蛋。

6、将裹满蛋液的馒头片放入锅中小火煎。

7、馒头片一面煎至金黄，再煎另一面，煎至两面金黄即可。