1、用料：大虾一斤、盐少许、白胡椒粉少许、小葱2根。

2、大虾去虾线，剁碎。加少许盐，白胡椒粉调味。

3、虾本身自带鲜甜，不需要放其它的调味品。放上葱花，顺时针搅拌。然后再放大碗里摔打三五分钟，是为了吃起来口感更有弹性。

4、少许油，小火煎，煎熟即可。