1、准备食材：豌豆50g；猪肉200g；胡萝卜50g；红椒15g；薤白15g；食用油小许；食盐2g；生抽8g；鸡精1g。

2、豌豆去壳洗净。

3、胡萝卜洗净切丁。

4、冷水下锅焯水。

5、水开即可。

6、捞出备用。

7、切红椒。

8、洗净薤白。

9、肉切丁。

10、热锅冷油。

11、放食盐。

12、放肉丁翻炒。

13、肉丁断生。

14、放生抽。

15、翻炒均匀。

16、放薤白。

17、翻炒至肉丁焦黄色。

18、放配菜。

19、翻炒的过程放食盐。

20、炒均匀放鸡精。

21、翻炒均匀即可。

22、起锅装盘。