1、主料：土豆300g，腐竹100g，排骨300g调料：盐5g，姜5g，鸡粉5g。

2、排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。

3、锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。

4、放入排骨、土豆、姜片，加入足量水（没过食材），煲20分钟后放入腐竹。

5、再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。