1、主料：鲫鱼一条。

2、辅料：姜适量、葱2颗、糖2勺、醋1勺、生抽2勺、盐1g、料酒1勺。

3、准备新鲜鲫鱼一条，清洗干净，用生抽，姜，葱，蒜，料酒腌制一会。

4、锅里倒油，下鱼煎到两面焦黄。

5、盛岀备用。

6、另起油锅，先放姜，葱，蒜末煸香。

7、接着放白糖，生抽，醋，加少量水。

8、把煎好的鱼放入。

9、烧五分钟左右，岀锅时大火收汁。