1、材料：鸡胸肉600克、蒜半头、青椒一个、迷迭香、百里香、鼠尾草、白葡萄酒、橄榄油、盐、胡椒。

2、鸡胸（或带骨鸡腿肉）洗净抹盐、胡椒。

3、中火，橄榄油，煎至鸡肉一面断生，局部略呈金黄，翻面。

4、下所有剩余材料，蒜切大颗，椒切破不切断调至小火，加盖，焖30分钟左右。

5、调回中火，加白酒。待酒蒸发完了就可以出锅了。