1、主料：多宝鱼一条，蒜薹。

2、辅料：盐、料酒、生抽、姜、葱花、玉米油。

3、多宝鱼去除内脏清洗干净，在背部划几刀用盐，料酒，生抽腌制半小时备用。

4、表面放姜，葱花，大火烧开，放入多宝鱼，大火蒸8分钟。

5、锅烧热倒入玉米油倒入蒸鱼的汁，拌均匀。

6、煮开淋入多宝鱼表面即可。