1、将木耳泡发，西葫芦洗净切片，胡萝卜洗净切片，再准备适量姜蒜，切成片。

2、锅中烧热油，将蒜和姜下入锅中炒香，再放入胡萝卜片翻炒一下。

3、.放入西葫芦和木耳进行翻炒。

4、锅中放入适量盐，再放入适量五香粉，搅拌均匀。

5、加少许清水，搅拌均匀。

6、出锅装盘，美味的西葫芦炒木耳就做好了。