1、材料：山东白菜900公克，盐10公克。

2、做法：

首先将山东白菜洗净沥干，切成小块，备用。然后再将切成小块的白菜撒上盐拌匀，静置2小时至出水，再用力搓揉，最后挤干多余水份，放入罐中数天后即可食用了。