1、主料：鸡中翅10个，山药2份。

2、调料：植物油1汤匙、葱段50克、生姜5片、八角2个、香叶2片、花椒粉少许、老抽10克、冰糖20克、盐适量。

3、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，山药切成滚刀块。

4、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀。

5、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄。

6、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开。

7、放入山药块，小火炖10分钟，直到山药块熟透放盐调味。

8、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火。