1、粉丝放在凉水里泡软。

2、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

3、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

4、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

5、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。

6、撒上葱花，出锅装盘。