1、银耳泡发，去黄色的蒂，撕碎成小块。

2、莲子去芯，莲子的芯有略微的清苦，可泡茶喝。

3、冷水连银耳一起下锅，焖煮20分钟。

4、开盖加入红枣，停火焖五分钟。

5、加入莲子，开火，焖煮至沸腾。

6、沸腾后换小火煮30分钟加入枸杞，关火焖五分钟。

7、银耳莲子红枣羹好了。