1、材料：猪耳朵、生抽、老抽、白糖、黄酒、盐、桂皮、八角、葱、姜、干辣椒。

2、首先将猪耳朵洗净，去干净毛备用即可；

3、然后将猪耳朵焯水，并冲洗干净备用即可；

4、接着放入锅中，加足清水，所有的食材一并放入，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖后改小火；

5、然后熬煮大概半个小时左右，用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，把火关了，焖上十几二十分钟即可；

6、焖好用筷子捞出来，晾凉备用即可。