1、新鲜紫菜薹500g。

2、从根部开始撕去外皮，露出嫩嫩的绿绿的菜心。

3、然后掐成一小段一小段，如此把所有的紫菜薹处理干净。

4、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，放入洗净的紫菜薹，翻炒均匀。

5、炒软后，加入一点水，煮开，再调入一小勺盐和一小勺味精调味。

6、一盘水水嫩嫩的清炒紫菜薹就做好了。