1、材料：冬瓜500克，干瑶柱30克，盐少许，撒香菜末5克。

2、首先干瑶柱用水泡软，沥干水加黄酒拌匀待用。

3、油锅七成热，入冬瓜片瑶柱翻炒片刻。

4、加适量水，中火煮至冬瓜酥加盐调味。

5、关火，撒香菜末略翻几下出锅。