1、材料：茼蒿200克，银鱼300克，虾仁，香菇各50克，胡萝卜少许。

2、调料：精盐，香油各适量，鸡汤8杯。

3、银鱼洗净，沥干水分;虾仁挑除沙县，洗净，沥干水分。

4、茼蒿择去老叶，洗净，切成段。

5、香菇去蒂，洗净，切成片;胡萝卜洗净，切成丝。

6、坐锅点火，加入鸡汤烧沸，先放入香菇片，胡萝卜丝略煮，再加入精盐调匀。

7、随后放入银鱼，虾仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出锅装碗。