如何做炸大虾 炸大虾怎么做好吃又简单

美食推荐2023-07-11 12:25:27未知

如何做炸大虾 炸大虾怎么做好吃又简单

1、食材:老虎虾8只,中筋面粉(调面糊)250g,自发粉150g,中筋面粉(干面粉)0.5碗,面包糠0.5碗,黄柠檬3个,蒜1个,盐适量。

2、去头的老虎虾剥去外壳。

3、开背去除虾线。

4、加入柠檬汁。

5、擦入蒜蓉。

6、搅拌均匀,冷藏腌制过夜。

7、自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合。

8、加入水,搅拌均匀。

9、边搅拌边加入凉水。

10、加入盐和柠檬汁,搅拌均匀。

11、腌制后沥干的虾裹上面粉。

12、再挂一层面糊,用虎口刮去多余的面糊。

13、最后裹上一层面包糠。

14、油温八成热,放入虾。

15、炸至虾排表皮稍硬。

16、捞出,静置片刻。

17、再放入虾排复炸。

18、炸到外皮呈金黄色。

19、捞出沥油。

20、吃的时候淋少许柠檬汁。

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