1、主料：茭白400克。

2、辅料：盐2克、生抽3克、猪油15克、调味鲜2克、干辣椒5个、花生油20克。

3、茭白去壳。

4、切片，切点干辣椒或米椒提辣。

5、油烧热下入干椒煸香，放进切好的茭白炒匀。

6、放盐入味。

7、翻炒均匀，炒熟。

8、淋上生抽，撒上调味鲜即成。