1、材料：黑豆60克，猪瘦肉100克。

2、调料：葱末、姜片、盐各适量。

3、黑豆洗净，用清水浸泡4～6小时；猪瘦肉洗净，切丁。

4、油锅烧热，炒香姜片，放入猪瘦肉翻炒至变色，加黑豆翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮至黑豆和肉丁熟透，加盐调味，撒上葱末即可。