1、先将螃蟹洗净，切对半！葱三根、姜片可以多。

2、锅内倒适量橄榄油，先把姜片、葱，平铺在锅内，螃蟹入锅摆放好。

3、倒入适量的红酒，加盖闷几分钟。

4、直至螃蟹变色，掀开锅盖，再加入适量的红酒，继续加盖闷几分钟。

5、注意火候，中火烹饪。