1、茄子洗净，对切，并且在中间划几刀。

2、将茄子放在锅里，蒸软，大概需要7、8分钟。

3、将五花肉切成肉沫，在油锅里炒香。

4、切好葱、蒜、小辣椒、放旁边，备用。

5、调料。将备好的葱，蒜，小辣椒放入碗里，加入2勺的生抽，椒盐少许，调成酱汁。

6、准备烤盘，铺上锡纸。将蒸软的茄子拿出，放上炒好的五花肉，再将准备好的酱汁洒在茄子表面。

7、烤箱上下200度，烤5到10分钟就OK了。