1、主料：新鲜毛豆500、牛肉150。

2、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、红辣椒适量。

3、牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。

4、取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放人毛豆米灼熟后捞出。

5、炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。

6、放入毛豆粒兜炒片刻。

7、再放入红辣椒。

8、大火快速兜匀后出锅。