1、材料：菜心一斤，头菜一个，蒜适量。

2、将头菜切丝，蒜拍碎。

3、起油锅，爆香蒜头，下头菜炒香。

4、下菜心，稍微翻炒。

5、加入适量的水烧开，菜心断青就行了，头菜是咸的，盐和鸡精都省了。

6、上菜了。