1、将苕粉先泡一会，泡软后立干水分，加入一点泡萝卜丝备用；

2、将瘦肉洗净切成沫备用；将姜、蒜洗净切好备用；在锅中放入适量油，烧热后加入切好的肉沫；加入切好的姜、蒜沫；加入备好的苕粉和泡萝卜丝；迅速翻炒一会；炒至苕粉开始变软；

3、加入适量食盐；加入适量麻辣鲜；加入适量酱油；起锅，美味的苕粉肉沫就做好了。