炒凉粉(炒凉粉怎么炒最好吃)

美食推荐2024-06-09 21:42:01未知

炒凉粉(炒凉粉怎么炒最好吃)

1、切葱姜蒜备用。

2、把凉粉切1厘米左右的方块备用。

3、取一大勺豆瓣酱备用。

4、起炒锅,放适量花生油,花椒炸香捞出,葱姜蒜下锅煸香,然后放一勺郫县豆瓣酱。(油要比平时炒菜多一些)

5、郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒香。

6、豆瓣酱炒香后放入凉粉,放少许盐翻炒。

7、炒凉粉时要不停翻炒,防止粘锅,把凉粉炒至焦黄,加入少许鸡精,淋入香油关火。

8、炒好以后装盘,撒上小香葱就可以了。

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