1、主料：芹菜150克。

2、辅料：虾仁60克。

3、调料：盐2克，植物油10克。

4、将芹菜摘去叶、根，洗净拍扁，切小段。

5、虾仁洗净。

6、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。