1、把白菜一片片剥下来，不需要一整个，一整个太多不方便炒；

2、洗干净切成3-5cm左右长；

3、锅洗干净烧干水，锅烧热；

4、放油，多放些油，白菜需要油多，油烧到冒烟；

5、把白菜径的部分放下去炒一分钟；

6、放盐下去炒均匀；

7、放白菜叶的部分下去炒到变软；

8、加适量的鸡精下去炒均匀即可起盘吃。